찰떡처럼 차지고 생고무처럼 탄력이 있다.
매끈매끈하고 반질반질 윤이 난다.
싸리나무회초리처럼 낭창거리며 쉽게 부러지지 않는다.
좋은 재료가 기본이고 좀 되직하게 쒀야한다. 보통은 물과 5:1 이지만 4:1로 맞추는 것이 요령이다.
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