가을갈무리

엿기름. 겉보리를 사용하는데 만드는 방법은 의외로 간단하다.

엿과 식혜를 만들고 고추장 담글 때 사용한다. 소화를 돕고 위를 덥혀주며 입맛을 돋우는데 주로 쓰인다.

들깨

홍삼 건조과정, 수삼을 물로 깨끗하게 씻고, 용기에 넣어 가열된 수증기를 일정시간 찐 후 말리면 홍삼이 된다.

수삼을 전기밥솥에 넣은 후, 물을 조금만 붓고, 취사를 눌러놓으면 일정시간 후 보온으로

돌아가는데 4박5일 후 꺼내면 된다. 이곳사람들이 사용하는 새로운 방법이다.

수수

녹두

수세미를 썰어 말린다.

밤콩

녹두

이웃집 할머니가 도토리를 말려서 물에 우리고 있다.